青花瓷是中国的什么？
“青”是从色彩上说，“花”则是从纹饰上来说的。 我们现在所说的“瓷器”，其实是以陶器为基础发展而来的。在原始社会和奴隶社会早期，人们烧制出的陶器大多是粗糙且不美观的。至商周时期，由于青铜冶炼技术的出现，人们开始用青铜炼铸各种礼器，而不再依靠烧结法来冶炼陶器。同时，由于青铜器普遍都比较厚重，人们在制作的时候发现其不太适合用于饮食容器，因此开始改用陶质或瓷质的饮食器，这就使得“瓷器”的出现成为可能。
最早的瓷器出现于汉代，东汉时出现窑址和瓷器残片，而南北朝时的齐朝则已有完整器物出土（山东滕州北辛遗址）。但是那个时候的瓷器还比较粗糙，胎体较厚，施釉也不均匀，看起来不是很美观。 直到唐朝中期，我国瓷器制造业出现了重大转机。因为制瓷工艺出现了“南青北白”的局面，南方的越窑、定窑、耀州窑生产出相当数量的精美瓷器，北方的平顶山窑、焦作府城窑也出现大量品质优良的产品，它们相互学习、取长补短，使得中晚唐的瓷器达到了一个相当高的水平。
不过真正使瓷器制造业得到飞跃发展的，还是宋元时期的汝窑、官窑、钧窑、龙泉窑等。这些名窑所生产的瓷器，造型多样，胎体轻薄，釉色晶莹，如同美玉一般，被历代皇宫贵族所钟爱。其中尤以宋代五大名窑最为著名——汝窑、官窑、哥窑、钧窑和定窑。
当然，除却这些著名的烧造地点，在其他区域也有精品产出，比如江西景德镇发现的元代陶器残片，辽宁朝阳发现的明代永乐年间的红瓷碗。 说到红瓷，就不能不提一下它是如何出现的了。
我们都知道，青色是三原色之一，而红、黄色是二原色。我们看到的红色，其实是红色的叠加，而蓝色则是青色的叠加。如果把红和黄放在一起，那么它们叠加出来的中间色应该是橙色；要是把青和红放在一起，得到的中间色应该是胭脂红。如果一直这样叠加下去，最终我们能得到无穷无尽的色彩变化，这就是“三色变调”的原理。
元朝末年战乱纷纷，很多人流落他乡，这使得江西地区的陶瓷业受到较大冲击。至明朝初年，江西各地开始大力发展手工业，作为全国六大棉纺织业基地之一的南昌，其瓷器制造也逐渐兴起。明成祖即位后，为了发展和完善手工业制造，曾在全国各地设置了很多厂穴，专门烧造御用器皿。其中位于今江西鹰潭附近的新余厂穴，所产的瓷器专供皇帝祭祀之用。
这种瓷器，严格来说并不是由高温烧制的，而是通过一种“还原焰”的烧结方式而成。由于烧结温度比一般陶器的烧制温度低，所以新瓷表面会留有一些烟气凝结而成的红褐色斑点，显得不是那么干净利落。 不过这种“烟火之色”却深得明世宗之心，因为他很讨厌当时已经失落的青瓷古朴淡雅的气质，而对新瓷这种“烟火色”颇为喜爱，因此特意将其命名为“青花”，并令景德镇的民窑仿制。