金包蜜有收藏价值吗？
“金包蜜”这个名字是在之前的文章中第一次出现，可能有些新手茶友还不太明白这是什么意思及为什么有这样的名称。在这里需要先简单的介绍一下普洱茶的发酵过程——在制作过程中，由于茶青内部丰富的内含物能够促使微生物的生长繁殖，因此会在茶品中逐渐的形成一种新的物质——茶多酚氧化酶（简称茶黄素）。在氧气供给不足的情况下，茶叶中的叶绿素就会被逐步氧化分解成褐色的茶色素。随着氧气供应的持续不足，原本绿色的茶汤会逐渐变成黄色、橙色并最终成为琥珀色或红色的茶汤，这就是普洱茶“发酵”的过程。 而“金包蜜”中的“金”就是指茶汤在冲泡后形成的金黄色的茶汤；“蜜”则是指茶汤的口感体现出如蜂蜜般的甜润。所以，通常只有当茶叶的发酵程度足够高时，才会出现这样的茶汤颜色和滋味表现。这也是“金包蜜”名字的由来。 虽然“金包蜜”听起来似乎像是生普或者熟普的表现，但它的存在其实是有一定的条件的——“金包蜜”并不是某种特定类型普洱茶的特征。它更像是一个结果，是茶叶在发酵的过程中由于各种因素的影响最终表现出来的形态。所以，不管是台地茶还是高山茶、熟茶还是生茶都有可能表现出“金包蜜”的特征。这取决于制茶师傅对茶叶发酵程度的掌握以及后期烘焙的处理。
从另一方面来看，“金包蜜”也代表了普洱茶的最高水平。因为要想将茶叶的发酵程度精准的控制在“金包蜜”的状态是需要有着丰富的经验和娴熟的手法的。过深的发酵会让茶叶产生腐臭味，过轻的发酵会让茶叶滋味单薄，口感青涩。所以，能够做出“金包蜜”的茶厂和师傅并不多，这也使得“金包蜜”具有了一定的收藏和投资价值。 不过，需要特别说明的是，这里的“金包蜜”是指茶叶的发酵程度，而不是指茶质的老化程度。前者强调的是茶内成分的变化，后者强调的则是茶外成分的转化。二者虽有一定的关联，但不能划等号。