瓷器的釉色什么最佳？
瓷器的釉色就是瓷器釉面的呈色，影响釉色的元素有釉料的化学成分、窑内气氛及烧成温度。历代的瓷业工匠在生产实践中总结出一系列配方精良、呈色稳定、特点鲜明的釉色品种，形成了我国特有的“釉文化”。如青釉、白釉和高温颜色釉，在化学元素影响下派生出的变幻莫测的天青、粉青、豆青、影青，如玉如脂的甜白、凝脂，灿烂夺目的红釉、绿釉、蓝釉，五彩斑斓的釉里红、孔雀绿、洒蓝、茶叶末、窑变、雨点釉等等，这些都是极其珍贵的釉色品种。
青釉在所有的釉色中诞生最早，也是各大名窑争相效仿的对象。商周时期原始青瓷的烧造标志着青釉瓷器正式进入孕育阶段。随着东汉越州成熟青瓷的问世，青釉的烧造开始进入蓬勃发展时期。成熟青釉的烧造成功主要得益于釉料中含铁元素量的准确把握，青釉之所以呈青色，就是釉料中掺入了适量的氧化铁。
窑工们为了追求温润如玉的效果，对青釉的色调进行不断调整，青釉的色泽品种也越来越丰富，东晋和南朝的淡青、唐代越窑的艾色、宋代龙泉窑的粉青和哥窑的灰青、明代龙泉窑豆青和甜白、清代郎窑的仿汝釉等等，不一而足。
白釉和青釉一样，也是传统色釉，南北朝时期北方邢窑已能烧制非常精良的白釉瓷器，但是白釉瓷大规模的生产还要到隋唐时期。白釉呈白色是釉料中几乎不含还原铁的缘故，白釉瓷烧制的原料应尽量避免含有Fe2O3的黏土，一般以氧化铝为主要成分，再配以碳酸钙、二氧化硅熔剂烧成。与青釉相比，白釉对烧成温度要求较低，这是白釉的又一优势。
其实，青釉、白釉在我国传统色釉中仍算釉色单纯者，高温颜色釉才是我国“釉文化”的精华。颜色釉就是因釉料中掺入了各种金属氧化物，在高温烧造中发生窑变，形成变幻莫测的色釉品种。由于颜色釉的烧成温度大多要求在1300℃以上，因此也叫高温颜色釉。高温颜色釉可分为单色釉和复色釉、乳浊釉、结晶釉等，单色釉有“郎窑红”、“豇豆红”、“祭红”、“钧红”等；复色釉有“洒蓝”、“孔雀绿”、“炉钧”等；乳浊釉有“茶叶末”、“月白”等；结晶釉有“茶叶末”、“雨点釉”等。