书法用油烟还是松烟？
这个问题，其实有点混淆是非的感觉了。我来说一说吧！ 首先说，油烟和松烟的制作过程是不同，那么所获得的颜料特性也就有差异；然后，这个颜料再被用于不同的书法书写当中去，其效果也是存在明显区别的——而这一点恰恰是被题主给忽略了…… 如果要细说的活，估计可以写上一大篇儿文章来谈了，这里就简单谈一下，供参考。
一、什么是油烟和松烟呢？这得从制作墨的原料说起——一般说来，古人制墨都是采用松枝烧炭而成。这些炭在成为粉末状后，再加入其他一些原料制成墨汁。在这个过程中，炭粉会吸附空气中的其他物质一起形成新的物质成分（就是所谓的颜料的成分）。而这些物质的来源又有所不同：因为油烟是从炭中提炼出来的油分，所以它的颜色呈黄色；而松烟则是由松树中所含有的矿物质元素而来，故而呈现出黑色色调。
二、这两种“黑”的效果有何异同之处呢？ 其实，两种黑色的性质是有一定的差别的：油烟墨偏暖些，松烟墨偏冷一点。油烟墨由于油脂含量高，所以墨色比较光亮，适合用来勾线；但它的发色不太稳定，容易褪色。相比之下，松烟墨就比较稳定了。但由于它吸水性较好，所以用来书写时墨色的洇散情况要比油烟墨好一些。也就是说，更适合于用来作大字或行书作品等。
三、将以上两者分别应用于书法作品当中的具体体验又是如何呢？ 先说颜真卿《祭伯父文》与赵孟頫《归去来辞》两幅作品，这两件字都采用了小行书的尺寸进行创作，前者为颜真卿晚年书作，后者则是赵孟頫的中岁作品。为了更为直观地感受它们之间的不同特点，在这里特意选择了其中一幅作品进行了放大处理以资对比参考。
从上面两张图片可以看出：松烟墨所形成的字迹墨色相对较浓，并且发色也比较沉稳；而油烟墨则显得亮度高了许多，虽然也能看出有洇散的迹象出现但是相对于松烟墨来说要好很多；同时，还可以看到由于松烟墨中含有一层白灰质物而导致笔画边缘有些模糊不清的情况产生。
四、最后再说一句题外话作为总结吧 ——其实，不管是油烟也好还是松烟也罢，只要使用得当都能写出很漂亮的书法作品出来，关键是看书法创作者自己如何来选择使用哪种颜色的墨汁以及如何运用到自己的创作中去才能取得最为理想的效果才是关键所在啊！