常滑烧有收藏价值么？
近几年，收藏冷热锅成为了新的流行趋势。毕竟，“民以食为天”，再普通的食物一旦有了特殊的意义，就显得非同一般起来。像是此前火爆的火锅底料、还有食醋等，都曾经出现在过收藏品的行列。只不过，这两种收藏品都有一个共同的特征——那就是收藏规模较小。而冷锅藏品即便有，规模也似乎不太大。但最近，日本的一种冷锅美食“常滑烧”却被大规模地收藏了起来。那么，常滑烧有收藏价值么 ？
常滑烧本是一种烧柴火制作的大锅菜的吃法，发源于日本静冈县常滑市，距今已有三百多年的历史。特点是把鸡、猪、鱼等原料红烧后，加上蔬菜一道烧制，用类似炖排骨的吃法，把肉的鲜味全部炖出来。制作时一般要烧3个钟头之久，所以也叫“三年以上烧”。
这种菜因为要配合季节特性而烧煮，加之当地柴火质量好，所以烧出来的菜非常香。在日本江户时代因为物资缺乏，人们就用这种烧菜的方式解决生活中的困境，以后逐渐发展成享受式的料理的形式流传至今。常滑烧由于使用木炭加热，烹饪方法和其他陶壶不同，在持续加热的情况下可以保存食物的鲜味和水分。
现代人身体活动量减少了，易患高尿酸血症和高血脂症。常滑烧的菜肴一般是低脂肪、少使用调味品的烹调法烹调的，且烹调后保持原汁原味，因而适于现代人的饮食习惯。常滑市还将每年5月定为常滑烧推广月，以促进常滑烧的普及。
常滑烧之所以最近受到了日本国内收藏家的追捧，是因为这一种冷锅美食最近才被认证为日本第111项国家级非物质文化遗产。此前，日本有不少的传统食物已经被认证为日本国家级非遗代表作，像是荞麦糕、和果子、太鼓诗吟唱等。而这次新晋入选的常滑烧，其代表作是新居渊染织、善光寺凤蝶、常滑烧瓷器、常滑烧小豆年糕。
尤其是代表常滑烧的新居渊染织，是将绢网细工与绘画巧妙结合的工艺品，曾在1966年世界上首次展示的织锦技术，让日本人深感自豪。而善光寺凤蝶是来自东北地区的珍贵卵生动物，已被指定为国家天然纪念物，以它为模型制作的彩蝶画的工艺水平很高，活灵活现地表现出凤蝶的姿态，是展示常滑市传统工艺的作品。而其他两个作品，常滑烧瓷器是产于14世纪末的彩釉烧制成的瓷器、而常滑烧小豆年糕则是在过去的小豆年糕上贴上红色肉片，作为新年礼品，在冬至前后给亲戚朋友。
因为以上原因以及常滑烧独特的口味和欣赏其制作者日渐减少等不利因素，有专家认为此烧的未来走势不容乐观。