清代大碗干什么？
民间丧葬旧俗有“吹打大碗干”的说法，说的是丧事举行完送殡出殡之后，要举行“三献礼”和祭奠，祭奠完毕，家中男丁要磕头并上香，这时孝子也要磕头。等到烧“倒头饭”，孝男孝女磕完头，吹鼓手就停止吹打。然后由孝子或家属拿“大碗干”（酒）倒给客人，表示“敬客”，并说：“大碗干上堂，吃了就出门。”意思是说，喝完“大碗干”，就可以离开丧家，回家去了。
“大碗干”是农村的一种酒，一般为白酒5斤，装在瓦罐（俗称大碗）内，倒在大碗里喝，用碗喝又叫“喝碗”。一般都是用饭瓢舀着喝，喝时不能斟来倒去地慢慢喝，也不能慢条斯理地品这品那，要连着不停地豪饮，才能显示出你豪饮的气概与实力，不然就会被别人耻笑。
在办丧事的时候，主家请人来吊唁丧家，或帮忙办丧事，都是表示感激或礼节需要，不管是否情愿，都得接受，不然就会被认为是不懂礼节，有失教化。而“大碗干”是客套一下的意思，客人一般是不喝或少喝，甚至有的主家因丧事悲伤，也不会喝。