锡火锅有收藏价值吗？
在之前的答案中，曾经提到过“对于食具的收藏，应该首推碗碟”（参见 ）。其实，除了碗碟之外，对食物的烹饪方式也有很大的研究价值——就比如说，我曾经在一篇答主关于“如何评价英国皇家的烤菜架”的文章里，提到了这种起源于中世纪的神奇厨具，并且根据网络资料，绘制了它的“进化树”。
虽然看起来像是一盘散沙，但其实里面充满了学问，比如说，为什么是瓦罐而不是铁锅呢？这是因为用瓦罐能够最大程度的保留食物中的水分，而铁锅中温度升高过快，会损失掉一部分的美味。还有为什么要加上炉子呢？这同样是出于保持温度的考虑，因为温度过高会使微生物过度活跃，导致饭菜变坏；如果温度过低，又会让烹饪的时间大大延长。至于为什么不是电烤箱而是明火呢？这就是出于安全考虑的选择了，毕竟电烤箱出现意外的可能性要远远小于明火。不过，到了现在，人们越来越注重食品安全，在使用火炉的时候也会有所注意。
所以，现在的烤菜架逐渐变成了这样——当然，这只是大概的方向，具体的形制还有很多的变化余地。 除了烤菜架之外，其他的烹饪工具也都有一定的收藏意义。就以题主所说的锡火锅为例，这种材质独特的餐具，往往有着非常精美的花纹，再加上千差万别的器型，可以说是美不胜收。以我家里拥有的两件锡锅为例—— 一件是家用喝汤用的锡锅，造型朴实无华，上面只有三个圆环作为装饰。但这件藏品的意义不在于其精美的花纹，而在于其清晰的铸造印记。这个铸造印记清楚的显示了这件器物制造的工序、所属厂坊的名称等信息，对于研究制造工艺有很大的辅助作用。
另一件则是用来涮羊肉的锡火锅，由三部分组成，分别用来煮水、烧炭和保温。做工精致，花纹繁复，由于是在北京使用的餐具，于是在底足特地做了防滑的处理，相当实用。不过这件艺术品最大的价值在于其美丽的图案，以梅花喜鹊为主题的花样，在白色无纹的锅底上呈现出了绚烂的色彩。