山核桃手串怎么挑？
山核桃，也叫胡桃，属于坚果，营养丰富，可补脑。山核桃主要产自杭州、义乌、绍兴、宁波等地。而且山核桃的手串对人体有很多好处，核桃仁味道甘甜，人们都是非常喜欢的。但是，面对市场上这么多的山核桃，到底山核桃手串怎么挑呢？下面就让小编为大家介绍一番。
山核桃在我国的分布范围很广，主要产在寒温带的东部地区，在我国南北各地都有栽培，主要有云南、天津、河南、山东等省份，其中以山东为主要产地。特别是杭州、义乌、绍兴、宁波等地，山核桃享誉国内外，成为各地著名特产。
山核桃的皮质与杏仁的油分含量有关。一般而言，油分越高，皮愈硬，剥起来愈不便，但肉质细，味亦佳；否则，肉质松，嚼起来口中有渣，或油腻。山核桃的仁与皮的脂肪含量有关。一般而言，脂肪越多，其味越香，而且吃起来没有涩感；否则肉质涩，难以下咽。因为山核桃在加工时，有一道炒熟工序，如果核桃含油低，熟后甘香可口；否则，就味若有若无，但脂肪含量高的山核桃，吃起来口感较油，有些恶心。
从上面我们可以看出山核桃的手串对人体有很多好处，但是一定要挑一个好的，那么我们怎么去挑山核桃呢？下面就给大家讲一讲如何挑选山核桃。
看个头大小 -虽然都是野生山核桃，但是肯定大的比小的好。就算是个头差不多的，也要挑壳色浅的，有的山核桃壳色深，可能是为了让核桃不变色，染色的！看手感，手感重的，的一般都比较大，比较饱满。
闻味道- 不勤快的商家有可能为山核桃清洗，闻起来会有水洗过一样，一股涩涩的味道；发臭发酸则是发霉，不法商家有可能会使用福尔马林等熏烤使核桃不发霉，尝一口有酸味。
看外壳的颜色- 正常野生山核桃外壳应该是灰蓝色的，颜色特浅的或者白的，被尿素熏过，看着不干净。有点黄中带黑的是比较正宗的，如果你看到黑泡泡的就是被硫磺熏过的，这还看不出来。那说明你眼力不行！
看造型- 山核桃有很多的形状，有的像人头，有的像熊猫，有的像茄子，有的像小鱼……当然了，越奇越怪越好。如果看到整盒的山核桃都是人头，估计是高仿了吧，不过吃起来味道一样的。