普洱生茶有收藏价值吗？
“新茶”是不是指刚做出来的茶叶，这个问题可能见仁见智。 我的定义是，在适宜条件下，茶叶放了一年，且期间没有受到任何人为干预（包括不清洗、不通风、不暴晒，以及饮用等），这样的茶可以称为新茶了。 如果将这标准定义为“新茶”或“明前茶”的话……那这个说法简直是无可挑剔的。 但如果将标准放到“陈茶”上——那些经过了一两年甚至更久，或受到轻微干预，例如清洗、通风、晾晒以及少量饮用等——的茶是否还有“新茶”这个属性呢？ 我认为是有而且应该有这样的茶存在并且值得购买。原因如下：
1. 从“时新度”考虑。 大多数茶叶的“时新度”就是一个月，也就是说在这段时间里，茶叶处于一个最佳状态，口感和香味都是最佳的，超过这个时间，茶叶就开始走下坡路了。一些茶由于制作工艺的原因，最佳赏味期很短，例如绿茶，在清明前只有一周左右的最佳赏味期；而普洱茶由于陈放的作用，时间跨度很大，但期间内品质也会随着陈放而产生变化。因此从“时新度”的角度来考虑，新茶必然是短暂存在并且值得购买的。
2. 从“新鲜度”考虑。 新茶必然指的是茶叶的新鲜程度很高，这是毋庸置疑的。然而，什么样的茶叶才可以称之为“新鲜”呢？我认为，只要茶叶中儿茶素等主要生理活性成分含量较高，就可以理解为“新鲜度”很高了。而具有这种“新鲜度”的茶，一定是刚刚采摘加工完成的，或者是刚刚从仓库里拿出来的。否则，任何经过了一段时间存放的茶都不可能保持这么高的“新鲜度”。所以从“新鲜度”考虑，新茶也是值得购买的。
3. 从“可溶性物质”考虑。 可溶性物质主要是指茶叶中的可溶性蛋白、可溶性糖和无机盐类等，这些物质对茶汤的香气、滋味都有很重要的影响。而茶叶在经过一段时间后，其中的可溶性物质并不会损失太多，这说明这段时间的放置并没有明显降低茶的品饮价值。从“可溶性物质”角度考虑，茶仍然很有价值。
我觉得新茶是有一定的收藏价值。但是，这里所说的收藏并不建议像古董、艺术品那样保存，因为茶叶是一种非常容易变质的饮料，最好是日常饮用，不过量，避光阴凉处存放即可。 当然，从商业角度来看，将刚刚制作完成不久的产品立刻销售掉显然是最明智的选择，这样既能保证利润，又不会积压库存。但对消费者来说，未必如此。特别是对于茶友来说，他们可能会更倾向于购买那些有一定存储期，或者说“有一定陈年”的酒类产品。这也是当前酒类销量远远大于茶类的根本原因所在。