鹅蛋青有什么营养价值？
1、富含蛋白质 每一个鹅蛋中都含有非常丰富的蛋白质，据检测，其中蛋白质含量高达70%以上，而脂肪的含量仅有2.8%左右。想要通过吃鹅蛋来补充优质蛋白的人群是可以放心食用的。而且鹅的成熟期比较长，达到半年之久，因此体内积蓄的营养物质也会更加充分一些。
2、钙含量很高 除了富含蛋白质以外，每个鹅蛋中钙质含量也是非常高的。经过检测，其中钙含量大约为45毫克/100克。对于正在生长发育的孩子和需要补钙的中老年人来说，每天都吃一个鹅蛋，就能够满足身体对钙的需求量。而且鹅蛋中的钙质是容易被吸收利用的乳酸钙，人体吸收利用率比较高。
3、蛋黄大小跟橙子一样 大个儿的鹅蛋，个头甚至可以跟橙子的大小相比。这主要是因为鸟类的产蛋特性造成的，因为需要储存大量的营养物质用来孵蛋，因此所产的鸡蛋黄比较大。