60度酒收藏价值吗？
这瓶98年的60°尖庄特曲，是当时泸州老窖出品的二级甜型白酒（一级是国窖1573），采用“混蒸续渣、老窖发酵”工艺酿制，和现在出的浓香型白酒的工艺一样。 现在的60°五粮液、42°洋河大曲，都是这种酿酒工艺。不过这种工艺出产的白酒带有明显的甜味，不太符合现代人的口味，因此这类浓香型的白酒都在努力向纯净度更高的酱香型白酒靠拢，在酿造过程中减少用曲量，多进行高温馏酒，使酒体更加清香。 所以，从工艺上说，这个度数和年代的60°尖庄特曲，比现在的酱香型白酒更浓郁，但比同时代的浓香型白酒更纯净。
不过，那个年代的技术条件有限，虽然采用了高温馏酒的方式，但不可能完全消除酒中富含的高沸点物质，比如多元醇类物质，这些物质的甜味特性明显，因此带给人偏甜的口感特点。 再后来，随着技术的进步，各大酒厂不断改进生产工艺，现在除了个别地区还保留传统的酿酒工艺外，多数厂家已经不再采用“混蒸续渣、老窖发酵 ”这种方式酿酒了。因为这种方式下，酒体中富含的乳酸乙酯和乙酸乙酯这两类香气成分含量很高，且很难控制，导致新出的白酒中此类风味物质含量高，给人大杂烩的感觉，香味不够纯正。
从这个角度来说，这瓶98年的60°尖莊特曲，的确是一个不可多得的酒文物。 当然，现在的技术条件下，我们也可以通过其它方式进一步降低酒中多元醇等含糖物质的含量，比如使用低温入粮法，轻发酵、重蒸馏酒，都可以得到口感和气味更佳的白酒。